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琵琶湖からすま蓮根

更新日:2017年1月31日

蓮の花からヒントを得ました

草津市・烏丸半島は蓮の花で有名ですが、鑑賞用の蓮があるなら食用の蓮があってもよいのでは!?との発想で地元の有志で栽培を始めました。もっちりとした肉質で食べ応えがあるのが特徴です。体の抵抗力を高めるビタミンCを多く含み、風邪の予防に効果的で、また食物繊維などが豊富で健康食材として注目されています。ぜひ食べる際は、少し厚めに切って召し上がってみてください。「琵琶湖からすま蓮根」のシャキシャキとした食感と噛めば噛むほど口の中に広がる甘みを感じていただけます。

新たに草津ブランドの仲間入りをしました

平成28年1月にブランド認証を受けたあおばな、愛彩菜、琵琶湖元気アスパラ、草津ホンモロコ、匠の夢に続いて今回、平成29年1月より地名にちなんで名付けた蓮根「琵琶湖からすま蓮根」が7品目めとして草津ブランドに認証されました。

お問い合わせ

環境経済部 農林水産課 農林水産係 
〒525-8588 滋賀県草津市草津三丁目13番30号
電話番号:077-561-2347
ファクス:077-561-2486

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