愛彩菜

草津で採れたわさび菜を「愛彩菜」と呼び、草津市の特産にしようと平成18年より栽培されました。サラダ、鍋、天ぷら、炒めものなど様々な料理に合う万能野菜です。
また、平成27年に開催されたマヨ1グランプリでは愛彩菜のかき揚げバーガーがスポンサー賞であるキューピー賞を獲得しました。地道なPR活動により草津の特産野菜として知名度を上げ、現在では子どもから大人まで人気のある野菜です。