「ベジクサレシピ」を作成しました

草津市では、新鮮で美味しい草津市産の農産物を「ベジクサ」と呼んでPRしています。
そこで、草津市農業振興協議会では、草津の美味しい野菜たち「ベジクサ」の紹介と「ベジクサ」を使用したレシピを掲載したリーフレットを作成しました。

本リーフレットでは、「ベジクサ」の中でも、草津ブランドにも認定されている「琵琶湖からすま蓮根」、「愛彩菜」、「アオバナ」について詳しい紹介とレシピを掲載しております。
「琵琶湖からすま蓮根」と「愛彩菜」のレシピについては、立命館大学　食マネジメント学部の学生さんがレシピを考えてくれています。

レシピの他に、生産農家さんへのインタビューや、「ベジクサ」が買える地域直売所の紹介も掲載しておりますので、是非ご覧ください。

草津市　環境経済部　農林水産課
（住所）〒滋賀県草津市草津三丁目13番30号　市役所4階
（TEL）077ー561ー2347
（ファクス）077ー561－2486
（E-MAIL）[email protected]

（発行）草津市農業振興協議会（草津市　環境経済部　農林水産課）
（企画・編集・デザイン）有限会社ウェイズ
（発行年）2024年
注記：記載のない威容・データは2024年6月下旬　発行当時のものです
注記：本紙記事・写真・レイアウトの無断転載を禁じます