琵琶湖からすま蓮根

かつて蓮の花の名勝地であった草津市・烏丸半島で、鑑賞用の蓮があるなら食用の蓮があってもよいのでは！？との発想から、地元の有志で栽培が始められました。琵琶湖の豊富な水を活かし栽培を行っており、もっちりとした肉質で食べ応えがあるのが特徴です。体の抵抗力を高めるビタミンCを多く含み、風邪の予防に効果的で、また食物繊維などが豊富で健康食材として注目されている食材、蓮根。「琵琶湖からすま蓮根」を食べる際はぜひ、少し厚めに切って召し上がってみてください。シャキシャキもっちりとした楽しい食感と、噛めば噛むほど口の中に広がる甘みを感じていただけます。